マグロ好きにはたまらない!【こだわりまぐろの漬け方講座】 | マグロの吉井ブログ
今回はご家庭で少し手間をかけて作る【漬けまぐろ丼レシピ】をご紹介!
手間をかけるといいてもとっても簡単なので是非ご家庭でトライしてみて下さい♪
それではレッツクッキング!!!
用意するもの
・マグロ(刺身用) ・醤油 ・酒 ・みりん
(・おろし生姜 ・ニンニク ・白ごま ・大葉 ・ねぎ)
()内はお好みで!
①漬けマグロのタレを作る
・醤油、酒、みりんを3:1:1で用意します。
・酒、みりんのみを混ぜて鍋にかけ沸騰させ醤油を加えてひと煮たちさせます。
※ひと煮たちさせたらすぐ火を止めないと風味が飛ぶので要注意!
・冷ましたタレの中におろししょうが、おろしにんにくを入れます。
②漬けまぐろを作る。
①で作ったタレとお好みの大きさに切った鮪をタッパーやジップロック等に入れ半日程度漬け込みます。
③漬け丼を作る。
漬けこんだマグロを白ご飯に乗せてお好みで薬味を乗せて出来上がり♪
まぐろの漬け丼って味はもちろんなんですがこの光るまぐろの見た目がとっても好きです(*’▽’)
最近はファミレス等でもマグロアボカドごはんなるものもよく見ますがあれも結構好きだったりします♪
マグロユッケやまぐろステーキ・・・意外と鮪料理でも食べたことないマグロレシピがある方も多いと思います。
まだまだまぐろには無限の可能性が秘められてると思うとワクワクしちゃいますね( *´艸`)
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