老舗 博多屋 もつ鍋 五種の部位が入った和牛モツ鍋 | マグロの吉井ブログ

台風の影響もあり、全国的に天気が不安定。

一気に秋の到来を感じさせる今日この頃。

今日は、家族でほっこりあったか鍋のご紹介。

創業30年を超える老舗もつ鍋の名店「博多屋」さんの
本格和牛もつ鍋が家庭で気軽に楽しめます！

もつ鍋 博多屋とは

愛媛県松山市に店舗を構える昭和63年創業の老舗もつ鍋店。

秘伝の醤油ベースのダシと

こだわりぬいた新鮮な和牛肉のみを使用。

妥協を許さず30年、変わらぬ味を提供し続ける

もつ好きに愛された超人気店です。

名店 博多屋が「旨い」と言われる３つの理由

こだわり①5種の和牛もつで独特の食感が味わえる！

和牛の第四胃アカセンやハツといったさまざまな牛モツが使われており、

それぞれ独自の食感を楽しむことができます。

①小腸

ホルモンの代表格である小腸。ぷりっぷりの脂で食が進みます！

②シマチョウ

適度な脂と歯応えが特徴でホルモンには欠かせない部位です。

③赤センマイ

ギアラとも呼ばれ、脂が程よくあり、食感もある通が好きな部位です。

④心臓コリコリ

名前の通りコリコリした食感が特徴で、脂が少なく歯応えが楽しめます。

⑤センマイ

鉄分を多く含んでおり歯応え抜群の人気の部位です。

こだわり②和牛もつのみを使い徹底した下処理に妥協しない！

鮮度が命のホルモンは必ず生の状態で仕入れ、

毎日職人の手で丁寧に洗いを行います。

ただ洗いすぎるとホルモンの旨みまで無くなります。

長年培った経験でモツが一番美味しい状態になる絶妙な洗い加減が、名店博多屋の和牛モツがうまいと言われる秘訣です。

こだわり③30年以上変わらず製法で作り続けている伝統あるスープ

名店博多屋のスープは醤油ベースでお仕立て。

ホルモンから出る旨味を存分に引き出す味は

30年以上変わることのない製法で作られています。

この味を求めて足を運ぶお客様が多く、長年愛され続けている名店博多屋秘伝のスープです。

モツ鍋最強の〆「ラーメン」

もつの脂やキャベツの甘みで

味わい深く育ったもつ鍋のスープを吸わせるように、

しっかり煮込んでから食べるのがコツ。

煮込むことでぷっくり膨らみ、つるっと食感に変化して美味しくなります。

商品内容・梱包について

【梱包内容】２〜３人前
・和牛もつ肉（200g）
・ちゃんぽん麺２玉（125g×2袋）
・にんにく・唐辛子
・秘伝のダシ（160cc）

【ご家庭でご準備いただくもの】
キャベツ1/4〜半玉
豆腐半丁
ニラ１束
お酒少々

ご購入は⇩から。家族揃ってお楽しみください♪