ショウガはいいとこ尽くし【まぐろ生姜焼き丼】レシピ | マグロの吉井ブログ

こんにちは(*´ω｀*)

寒い日が続く中温まれる料理は嬉しいですよね(^^♪

 

さて今までいくつかの冬のあったかレシピを紹介してきましたが、今回もあったかレシピではあるんですが少し違ったものをご紹介♪

 

今回ピックアップする食材は【しょうが】です( *´艸｀)

後ほどご説明しますがしょうがには嬉しい効能がたくさんあるんです♪

 

それではタケダ自身初耳の【マグロの生姜焼き丼レシピ】ご覧ください！

 

レッツジンジャー！

 

用意するもの（2人分）

・マグロ（刺身）　200g　・ねぎ　適量　・ごはん　400g　

タレ用

・しょうが（すりおろし）　小さじ1/2　・しょうゆ　大さじ2　

・みりん　大さじ2　・酒　大さじ1　

 

 

作り方

①ボウルにタレ用の調味料を全て入れて混ぜ、そこに鮪を加えて4時間ほど漬け置く。（一晩程度でもOK）

➁フライパンに油大さじ1杯をひき、マグロを並べて加熱します。

→表面の色が変わったら裏返して焼く。

③丼に入れたごはんの上からマグロを乗せ、ネギで飾り付けをして完成♪

漬けるという手間はあるもののとっても簡単、身体にも嬉しい丼の出来上がりです(*´ω｀*)

 

ところで先ほども言った通り生姜には嬉しい効能がたくさん(^^♪

1．糖尿病のリスクを下げることができる

2．生理痛を和らげる

3．抗炎症作用がある

4．胃の調子を整えることができる

5．つわりを和らげる

6．心臓病予防に効果的な可能性がある

7．がんのリスクを下げる可能性がある

8．減量の助けになる

そしてこれに加えて生姜に含まれる【ショウガオール】という成分が体の内側から温めてくれるんだそうです。

しかしこれには注意点があり、100度以上で加熱しないとこの成分は得られないことが多くあるらしく、お刺身などの薬味として使っても効果は薄いそうです。

そして逆に100度を大きく超えて加熱すると成分が壊れてしまって、これまた効果は期待できないそうなんです(*_*;

 

ちなみにIH調理器具の弱火だと150度くらいが多いので、ガスコンロをお使いの方も弱火にすると生姜の成分を壊さずに食べれるかもしれませんね(*´ω｀*)

 

 

さて久しぶりにマグロを使ったレシピ、いかがだったでしょうか？

スーパーのまぐろでももちろん、当店【マグロの吉井】のマグロを使っても美味しいですよ( *´艸｀)

気になって頂けた方はぜひ♪

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