まぐろの郷土料理 | マグロの吉井ブログ

他県の郷土料理はもちろん地元の郷土料理も意外と知らないものってあったりしますよね？

今回はそんな郷土料理にスポットを当てて編集者自身も驚いた郷土料理をご紹介！

 

それが今回ご紹介する宮崎県【まぐろのごんぐり煮】

とてもまぐろ料理には見えません。

そもそもごんぐりってなんだよ！ってなりますよね。

宮崎県南那珂地域は漁業が盛んで、この地域ではマグロの胃袋のことを「ごんぐり」というそうなんです。

マグロの胃袋を甘辛く煮たもの、だそうです。

マグロの胃袋なんて匂いも味も触感も全く想像つかないですよね。

だからこそ一度は食べてみたい・・・

 

 

さて続いては三重県【まぐろの手こね寿司】

いかにも郷土料理って感じの見た目してますよね( ﾟДﾟ)

これまた味の想像が難しい・・・

なんとなくはできるけどはっきり想像できる方は少ないのではないでしょうか？

【まぐろの手こね寿司】は古くから海女さん漁師の方に親しまれてきた郷土料理だそうで、船の上でまぐろをぶつ切りにしてご飯に乗せて食べたのが始まりだそう。

ご家庭にあるものでお手軽に作れるのでぜひ１度作ってみてはどうでしょうか？

 

もちろんまぐろの吉井でも赤身～中とろ大とろかまとろまでご用意しています！

年末年始の、ご家族ご親戚の方々の『美味しい！』ゲットしちゃいましょう(*’▽’)

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